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私の♡高野豆腐の煮物
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私の♡高野豆腐の煮物-レシピのメイン写真

私の♡高野豆腐の煮物

ルイくん
ルイくん @Louismocha

薄口しょう油を使っているのでとても上品な仕上がりになりました。
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試行錯誤生まれたレシピです。

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材料

  • 高野豆腐 3枚
  • 干椎茸 6個
  • にんじん 3cm位
  • いんげん(絹さや) 3~4本
  • ─調味料──
  • だし汁(※1メモ参照) 2カップ
  • さとう 大さじ2
  • 薄口しょう油 大さじ2
  • みりん 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2~2/3
  • ─物足りない方は─
  • 和風顆粒だし お好みで
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作り方

  1. 1

    干椎茸・高野豆腐をもどし、高野豆腐は切り分けておく。
    にんじん・いんげんも好みの大きさに切る。

  2. 2

    お鍋に全ての材料を加え火にかける。

  3. 3

    にんじんが柔らかくなってきたところでいんげんを入れ味を調えて出来上がり。

    ※もう少々味をつけたい方は、和風顆粒だしを加えてください。

コツ・ポイント

※1)干椎茸の戻し汁も含めて2カップのだし汁にすると美味しいです。

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ルイくん
ルイくん @Louismocha
2008/02/08 07:43に公開
記憶力のとても悪い私。せっかく美味しくできたお料理に二度とお目にかからないことも…(^_^;ということで、美味しかったレシピを記録として残しておくことにしました。
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このレシピのキーワード

煮物 いんげん きぬさや にんじん 高野豆腐 ほししいたけ

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