サツマイモとブロッコリーのフリタータ
ゆっくりお休みの朝に
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サツマイモが好きなのでいろいろ考案して、作りました。
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サツマイモが好きなのでいろいろ考案して、作りました。
カットしたサツマイモにラップをかけて、レンジで約5分温めます。(竹串がスッと刺さる程度に)
ボールに卵を溶き、①のサツマイモ、ベーコンを入れて、塩コショウをし、よく混ぜます。
油を引いて、よく温めたフライパン(もしあれば小さめの方が高さが出るので、いいです。)に、②を入れます。中火
分厚いので、火の通りをよくするため、ひっくり返して、更に加熱します。
両面、こんがり焼けたら出来上がりです。ここに小さくカットしたトマトを添えるとアクセントに☆
とろけるチーズを②に入れてから、焼いてもおいしいですよ。
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