サツマイモとブロッコリーのフリタータ
ゆっくりお休みの朝に
このレシピの生い立ち
サツマイモが好きなのでいろいろ考案して、作りました。
作り方
- 1
カットしたサツマイモにラップをかけて、レンジで約5分温めます。（竹串がスッと刺さる程度に）
- 2
ボールに卵を溶き、①のサツマイモ、ベーコンを入れて、塩コショウをし、よく混ぜます。
- 3
油を引いて、よく温めたフライパン（もしあれば小さめの方が高さが出るので、いいです。）に、②を入れます。中火
- 4
分厚いので、火の通りをよくするため、ひっくり返して、更に加熱します。
- 5
両面、こんがり焼けたら出来上がりです。ここに小さくカットしたトマトを添えるとアクセントに☆
コツ・ポイント
とろけるチーズを②に入れてから、焼いてもおいしいですよ。
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