茹でダンジネスクラブの甲羅をはぎ、味噌を取り出す。身の部分をほじくりだす。

蟹味噌、蟹の身の部分、味噌、砂糖、酒をあえる。

甲羅にご飯をしき、２を上にかけ、卵の黄身をハケで塗る。

オーブンのブロイルの機能で表面に焼き色がつくまで焼く（１０分くらい）。