ブナピーの石づき部分を切り小分けにします。ねぎはみじん切りします

豚肉を食べやすい大きさに切り、酒としょうがのすりおろし・塩を入れてよく混ぜ味をなじませます。

フライパンにごま油を入れねぎのみじん切り、ブナピーと豚肉を炒めます。

仕上げに塩と黒こしょう・ゴマを入れて仕上げます。最後に酢を入れて味を引き締めます。

彩りに三つ葉を乗せます。