天かすを1/2カップ加えるとコクが出ます。大根おろしは水分を切らずに加えてもよいですが、ピリッとしますので好みで水分を調節してください。七味を加えてもおいしいです。さらに残ったら翌日はそのままカレーうどんにどうぞ。