なべに水と（塩小さじ１）ともやしをいれ沸騰させる。

沸騰したらざるにあける。（水はかけないでそのまま）

■人参を千切りし、塩を振って混ぜておく。■ワカメを水につけておく。■ねぎを千切りにし水にさらしておく。

■人参の塩を流水で流し、ギュッと絞る。■ワカメの水を切り、２ｃｍくらいに切る。
■ネギの水気を切る。

もやし、人参、ワカメ、ネギを混ぜる。

☆の調味料を混ぜあわせる。
味がなじんできたらゴマとごま油を入れて軽く混ぜて完成！