☆カリフラワーのポタージュ☆
znooti @cook_40034981
お味噌が決め手♪寒い日にほっこり優しい、暖か真っ白スープはいかがですか？
材料はちょっと変わっていますが、作り方は普通のスープと変わりませんょ☆
このレシピの生い立ち
うちの冷蔵庫ではめったに見かけないカリフラワーがあったため..。でもなぜブロッコリースープってないんでしょう？今度やってみようかな。
☆カリフラワーのポタージュ☆
お味噌が決め手♪寒い日にほっこり優しい、暖か真っ白スープはいかがですか？
材料はちょっと変わっていますが、作り方は普通のスープと変わりませんょ☆
このレシピの生い立ち
うちの冷蔵庫ではめったに見かけないカリフラワーがあったため..。でもなぜブロッコリースープってないんでしょう？今度やってみようかな。
アプリでひらく作り方
- 1
具材は全て適当な大きさ切る。（ミキサーにかけない場合はきれいなミジン切りにする）
- 2
カリフラワーからお酒までの材料をお鍋に入れ、全体が透き通るまでよく煮炒めにする。焦げ付く場合はお酒で調整。
- 3
カリフラワーがヒタヒタになるくらいのお水を注ぎ、塩を加えて中火でことこと煮る。
- 4
（ミキサーにかける場合はここでかける。）別容器で熱湯で溶いた味噌を加え、食べる前に牛乳を加えてひと煮立ちさせて出来上がり♪
- 5
※クリームチーズをお皿に盛る直前にたっぷり入れると濃厚さが格段にUP♪オススメですぅ。
コツ・ポイント
ミキサーを使う場合、カリフラワーはとっても柔らかくなるので、大胆切りで大丈夫。ミキサースープはいちいち具を小さく刻まなくてもいいのでラクチンです。干し貝柱は無くても構いません。シーフードミックスやアサリの缶詰を代用しても風味がupします♪
つくれぽ
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