・オーブンを180℃に温めておく。・薄力粉と抹茶は合わせてふるっておく。・牛乳、サラダ油は湯せんであたためておく。

卵を割りほぐし、砂糖を2、3回にわけて加えすり混ぜる。湯せんにかけながらハンドミキサー（高速）で泡立てる。人肌くらいになったら、湯せんからはずし、さらに泡立てる。

生地が白っぽくもったりとするまで（生地をすくったときに線がゆっくり消えていくような状態）泡立てる。最後は低速にし、キメを揃える。

粉類を加えて混ぜる。底からすくいあげる感じで、練らないように混ぜる。

生地を一すくい別のボールにいれ、牛乳、油を加えてまぜる。４に戻し入れ、全体につやが出るように丁寧にまぜる。

クッキングシートを敷いた天板に生地を流しいれ、平らにならす。天板を軽くたたき余分な空気を抜く。

180℃で10～12分焼く。
焼きあがったら、天板からはずして冷ます。
生地が冷めたらクッキングシートをはがす。

生クリームを固めに泡立てる。
生地は焼き目を上にし、巻き終わりを斜めに切り落とす。
クリームを塗る。
生地を巻いていき、巻き終わりを下にして冷蔵庫で１時間くらい休ませる。

カットして出来上がり～♪♪