たっぷりのお湯に塩(分量外)を加え、カペリーニを指定の時間茹でる。ザルに揚げ、冷水に浸けしっかり冷やし、水切り。

水菜は4cmの長さに刻み、20秒間茹で、冷水にとり、水気を搾る。ボウルにパスタ、具材、調味料を入れ、混ぜる。

皿に盛り付け、糸唐辛子をトッピング。