まず、フォンダンショコラの中身☆生ちょこトリュフを作ります（写真がなくてすみません）。
材料のうち…チョコ・バター・生クリーム・水あめ（はちみつでもOK）の４つを準備！分量は、Aのｇ数にしてください。

チョコを、細かく刻みます。湯せんの準備もします。
バターをボールに入れて、その上に刻んだチョコを入れます。

水あめと生クリームを、沸騰寸前まで温めます。同時進行で、湯せんでチョコとバターを溶かします。（ガスが2個ないと、正直しんどいですね；）チョコのほうは、空気が入り過ぎないようにゴムベラで混ぜます。

温まった水あめ＆生クリームを、溶けたチョコとバターに、混ぜていきます（まだ湯せんしたまま）。
しっかり混ざったら、湯せんからおろして、好みの硬さになるまで混ぜて温度を調整します。
お友達用の生チョコは、パッドに流しいれておきましょう。

トリュフは、後で丸めるのがラクなように、搾り出した状態で冷やすことをオススメします（友チョコと一緒にパッドでもOK）。
2時間以上、冷蔵庫で静かに休憩させてあげましょう。
材料が足りないときなどは、この間に買出しに行ったりします（笑）

今度は、飾りのジンジャークッキーを作ります。分量は、Bを使用してください。クッキーを飾る予定がない場合は、12まで飛ばしてください。 常温のバターに、お砂糖を入れて、ホイッパーで白くクリーミーになるまで混ぜます。がんば！！

卵は、卵黄と卵白に分けて、卵黄だけ使います。バターに卵黄を入れて分離しないように頑張って混ぜます。しょうがの絞り汁も入れて、よく混ぜます。
冷凍されてるしょうがの場合、繊維が残らないので、摩り下ろしをそのまま入れても可☆

ホットケーキミックスを入れて、ゴムベラで切るように混ぜていきます。最初はすごく白いですが、うまく混ざると黄色い粉に変わっていくので、面白いです。最後は自然と１つにまとまっていきます。１つにまとまったら、ちょっぴり、練っておくといいかも

やっと…やっと、フォンダンショコラのケーキの部分☆もうすぐすぐ！
分量はCを使用してください。
ここからはスピーディな作業です。湯せんとハンドミキサーの準備をしてください。

だいたいチョコとバターが溶けてきたら、メレンゲを少し放置して、チョコをホイッパーで混ぜます。卵黄を加えてしっかり混ぜます（リキュールを入れるときは、ここで入れます）。
しっかり混ざったら、湯せんから降ろします。