★印のものをボウルなどでよくかきまぜる。味噌はだまになりやすいので、泡たて器で混ぜてもいいかも。

１で混ぜたものの3/4を鍋に入れる。おなじくしょうがも鍋に入れて火にかける。沸騰しはじめたらサバを入れて、火が通るまで7～8分煮る

サバに火が通ったら、ヘラなどで鍋の端に寄せて、１の残りを流し込む。5分ほどサバに回しかけながら煮る。こうすると風味が飛ばなくておいしいものができます。

味を見て、皿に盛り付ける。好みでネギなどを一緒に煮てもおいしいですよ★