ボウルにクリームチーズを入れて混ぜる。滑らかになったらグラニュー糖を加えてさらに混ぜる。

グラニュー糖を加えた卵白と生クリームをそれぞれ泡立てる。

【1】【2】をさっくり混ぜ合わせ、クリームの完成。

カップにクリーム・チョコレートケーキ・クリームと順に重ねて層にし、冷蔵庫で冷やす。

仕上げにココアパウダーをふるい、お好みでデコレーションする。