●チーズクリームを作ります。
ボウルに粉類をふるい入れて、卵を割りいれる。牛乳を少し加えて泡だて器でませる。なじんだら残りの牛乳を加える。耐熱のボウルにこしてから砂糖を入れる。

●最後にクリームチーズを小さくちぎって入れて、ラップなしでレンジ加熱２分。取り出して混ぜてからまた２分加熱する。よく混ぜて粗熱をとってからラップに包んで冷凍する。後で切り分けやすいように四角くのばしておく。

★をボウルに入れて、最後にイーストをのせる。ぬるめの牛乳をイーストにかけて木べらでまとめてから手捏ね。

１次発酵させる。
１２分割してベンチタイム１０分。
成形して２次発酵。

２００度で１３分焼く。