キャベツをざっくりとくしがたに切る。春雨を戻しておく。

挽肉、長ネギのみじん切り、卵、塩、こしょうを手でこねる。

鍋に、スープの素、オイスターソース、水を入れ煮立てて、スプーンで肉団子にして落とし入れる。
煮立ったら、あくをとり、肉団子の上にキャベツを重ねて入れる。
中火で１５分煮る。

春雨を加え、もう一煮立ちして、塩･こしょうで味を整える。