豚肉に塩コショウ、醤油、酒を揉みこみ下味をつける。10分くらい置いたら小麦粉をまぶしておく。（なるべく肉を広げるようにしてまぶす）

レタスをざくざく切っておく。*調味料を合わせておく。ネギを小口切りにしておく。

フライパンにサラダ油（分量外）を熱し1の豚肉を焼く。両面かりっとなるように。

豚肉が焼けたらレタスの上に乗せる。フライパンをキッチンペーパーでふき、合わせておいた調味料を流しいれる。ジュワジュワしてきたら火を止めて肉とレタスの上にたっぷりかけていただく。ネギを乗せて出来上がり。