エリンギと白ねぎを洗い、千切りにします。

薄切り豚肉を広げて1を適量巻いて行きます。

巻きどまりを水どき片栗粉で止めます。まき終わりを下にしてフライパンで炒めます。

何回かひっくり返したりしながら炒めてよく炒めたらしょうがのすり卸を掛けて砂糖少々みりん醤油で味付けします。