カリッカリ大学いも
アイスママ @cook_40034546
ホクホクのさつまいもにカリッカリのあめをコーティング。チビ達のおやつに大好評です♪
このレシピの生い立ち
結婚するとき母親からもらった本を参考に、改良をしながらこのレシピに落ち着きました。
カリッカリ大学いも
ホクホクのさつまいもにカリッカリのあめをコーティング。チビ達のおやつに大好評です♪
このレシピの生い立ち
結婚するとき母親からもらった本を参考に、改良をしながらこのレシピに落ち着きました。
作り方
- 1
さつまいもの皮をむいて一口大に切り、水にさらして水分を拭く。
-
- 2
１６０度の油で５分くらい、カリッと揚げる。
- 3
皿に油を薄く塗っておく。（サラダ油、ごま油なんでもOK)
- 4
フライパンに砂糖、水、サラダ油を入れて中火にかけあめを作る。この時まぜすぎると白くなってしまうので、フライパンを時々ゆする程度にしてください。
-
- 5
泡が小さくなって、色がつきはじめたら火を止める。
-
- 6
すぐにごまを入れて揚げたさつまいもを投入～。
-
- 7
あめをからめたさつまいもを、油を塗った皿にくっつかないように並べる。
あめが固まったら完成！！ -
コツ・ポイント
使用後のフライパンは水を入れて火にかけるときれいにとれます。
あめが固まったくらいが食べごろです。次の日になるとあめが溶けてきてしまうので、その日のうちに召し上がれ～（＾＾）
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