○を別に用意しておく。酵母と水をあわせておく。強力粉、砂糖、塩、酵母水をボールへ入れて捏ねる。粉っぽさとムラがなくなったら広げて○印の具材を混ぜ込み、やさしく伸ばし捏ねをする。

捏ねあがったらタッパやボールへ入れて２倍になるまで一次発酵。

２倍になったらガス抜きをして５分割。

ベンチタイム15分

麺棒で軽く伸ばして楕円形に成型。天板へのせて、菜箸の反対側に油をつけてグリグリと穴を均等にあける

ひとまわり大きくなるまで二次発酵せする。（約45分）
予熱を220度にかけておく。
210度で14分焼く。