簡単本格モザンビークの人に教わったカレー
モザンビークって、アフリカでしたっけ？
野菜から出る水分だけで煮込む、カレーシチューです。
ココナツミルクも入っていて、マイルドに仕上がります。
スーパーで買える食材で作れます。
このレシピの生い立ち
モザンビークの人が教えてくれました。
コンソメではなく、謎の粉を入れてました。でも、匂いを嗅いだらコンソメみたいな匂いでしたよ（笑）
おいしかったので、家でも作るようになりました。分量は、見よう見まねです。
モザンビークではよく食べられているのでしょうか？？
簡単本格モザンビークの人に教わったカレー
モザンビークって、アフリカでしたっけ？
野菜から出る水分だけで煮込む、カレーシチューです。
ココナツミルクも入っていて、マイルドに仕上がります。
スーパーで買える食材で作れます。
このレシピの生い立ち
モザンビークの人が教えてくれました。
コンソメではなく、謎の粉を入れてました。でも、匂いを嗅いだらコンソメみたいな匂いでしたよ（笑）
おいしかったので、家でも作るようになりました。分量は、見よう見まねです。
モザンビークではよく食べられているのでしょうか？？
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る。にんにく・生姜はみじん切り。玉葱は１ｃｍ幅、しいたけは４等分、ピーマンは短冊に切る。ほうれん草は５ｃｍ程度の長さのざく切りにします。
-
- 2
鍋に油を熱し、鶏肉とにんにく・生姜を炒めます。
-
- 3
玉葱・しいたけ・ピーマンを加えて、しんなりするまで炒めます。
-
- 4
蓋をして、弱火で水が出るまで煮ます。
-
- 5
水が出たら、ほうれん草、ココナッツミルク、コンソメを加、更に蓋をして煮ます。
-
- 6
ほうれん草がしんなりしたら、カレールーを加えます。（溶けにくいので、刻んでおくと良いです）
プチトマトも加え、蓋をして弱火で煮込みます。 -
- 7
最後に塩・こしょうで味を整えて出来上がり。
野菜の甘みが強いので、気持ち濃い目の味付けが良いと思います。 -
コツ・ポイント
野菜の水分で煮るので、水を入れずに弱火で蒸し煮してください。
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