ID17792950のロールケーキの材料の２倍量でスポンジケーキを焼く。１８０℃のオーブンで２５分ぐらい。
乾燥しないように密封し、半日～まる一日寝かせる。

【サンド用】いちごはヘタをとり、縦に３等分する。
【飾り用】いちごはヘタを取り、縦半分に切る。キウイ・黄桃は食べやすい大きさにカットする。

生クリームをボウルに入れて泡立て、七分立てになったら砂糖・ホワイトキュラソーを入れ、さらに泡立てる。スポンジを半分にスライスし、生クリームを薄く塗る。中心部を避けていちごを並べ、上からさらに生クリームを塗る。

スポンジの表面にキレイに生クリームを塗り、絞り出し袋でデコレーションする。
カットしておいたフルーツを並べる。