鶏肉をうす切りにし、塩をふり酒をもみこんでしばらく置く。長ネギはみじん切りにしておく。

鶏肉に小麦粉を薄くまぶし、焼く。

煮汁の材料を入れて沸かし、煮汁が沸騰したら鶏肉を入れて煮詰める。

煮汁が少なくなってきたら長ネギを入れてざっと火を通して完成。