桜のチーズトリュフ
アルストロメリア @cook_40035348
塩漬けの桜を使って、外は甘く、中は桜が香る塩味に仕立てました。
クリームチーズがほんのり桜のピンク色でとってもキレイです☆
このレシピの生い立ち
買いにいる時間がなかったので（＞ｘ＜）でも私らしいチョコを作りたいなぁ～と思って冷蔵庫に眠っていた桜の塩漬けとコンテスト中のフィラデルフィアクリームチーズを使ってバレンタイン用に考えました。
桜のチーズトリュフ
塩漬けの桜を使って、外は甘く、中は桜が香る塩味に仕立てました。
クリームチーズがほんのり桜のピンク色でとってもキレイです☆
このレシピの生い立ち
買いにいる時間がなかったので（＞ｘ＜）でも私らしいチョコを作りたいなぁ～と思って冷蔵庫に眠っていた桜の塩漬けとコンテスト中のフィラデルフィアクリームチーズを使ってバレンタイン用に考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
桜の塩漬けを水で軽く洗い、みじん切りにする。
クリームチーズはレンジに30秒程かけ軟らかくしておく。 - 2
ゼラチンは水大さじ１(分量外）でふやかしておく。
- 3
生クリームは６分立て程度にに泡立てる。
- 4
クリームチーズをポイッパーでふんわりと混ぜ、砂糖・桜を入れ、混ぜる。
- 5
ふやかしたゼラチンをレンジ（または火にかけて）温めて溶かし、[４]に混ぜ入れる。混ざったら、生クリームも加える。
- 6
ラップ（オーブンシートとかも◎)を敷いた型に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 7
固まったら、型から出して切り分ける。
- 8
チョコレートを湯煎で溶かす。[７]にかけて、コーティングする。好みの飾り(今回はアラザン！）を飾って完成（☆ｕ☆）
-
- 9
切ったらこんな感じです。
-
コツ・ポイント
桜の塩加減で、砂糖を調節して下さい。
コーティング用のチョコレートは、ビター・ミルクなど変えることで、味に変化が出ますよ。チョコがあまった人は、２度がけしてみて下さいね◎
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