材料を捏ねていきますが捏ねているうちに生地の伸びが良くなってきた7～8割出来た生地に

すりゴマを加えて

全体にゴマが回ったら捏ねはおわり。

薄く油脂を塗ったボウルにラップ、であたたかいところで１．５倍～２倍目安で発酵。
若干ふくらみきれてない頃が終了時のポイント。

発酵が終ったらガスを抜き過ぎないように極々軽くパンチをいれ、分割。

ガスを抜かないように丸めてベンチタイム１０分くらい。

ベンチが終ったらフランスパンの成形（20ｃｍくらいにする）で成形して天板に並べて１．５倍～２倍目安で発酵させる。１．５倍ちょィくらいふくらんだ頃が終了の目安。この方がパリッと仕上がるみたいなので。

発酵が終るまでにはオーブンの予熱は済ませておく
ナイフ等で真ん中にクープを１本入れてクープにマーガリンかバターを絞って
２５０度のオーブンで１５分焼く。（お手持ちのオーブンで要調整）

粗熱が取れた頃、「まるかじり」でも◎
パリッとした食感が味わえるのでいいですよ＾＾

見えにくいですが気泡もわずかにちらほら＾＾；

ゴマもそんなに多くないのけど噛むとほんのりゴマ風味。
ちょっといい粉で作ってみるとなお美味しい。