混ぜていくだけの簡単作業ですが、チョコの温度変化が仕上がりを左右するので、材料は事前に計量して準備万端にしておきます。

◆チョコレートは細かく砕き、ボウルに入れる。
◆バターはレンジでチン♪して溶かす。
◆オーブンを１５０℃に予熱開始。

◎印の材料を小鍋に入れて沸騰直前まで温め、チョコレートに加えて手早く混ぜ、チョコレートを溶かしていく。溶かしバターを加えて混ぜる。

ここで４０～４５℃になっていればベスト。

よく溶いた卵液を少しずつ加えて混ぜる。

☆印の粉類を振るい入れて混ぜる。

ここで２７℃以下になっていればベスト。

湯せんにかけてよく混ぜながら３０℃くらいまで温度を上げる。

クッキングシートを敷いた型に流し入れる。
予熱したオーブンの天板に湯をはり２５分湯せん焼きする。

串を刺して、ドロっとした生地がつかなければＯＫ。
粗熱がとれたらそのままラップをして室温で冷ます。

完全に冷めてから型から取り出す。
常温でいただくと独特の食感が楽しめます。

ココアパウダーや粉糖でお化粧するとキレイ*☆:*
バレンタインに･･･♡
手土産に･･･♫