厚めにむいた大根の皮を重ねてななめに千切りにします。

フライパンにごま油を入れ大根の皮を炒めます。油が回ったら鷹の爪も入れてさっと炒めます。

お酢以外の調味料を入れて汁けがなくなるまで炒めます。

仕上げにお酢を入れたらひと炒めして出来上がり♪