お花模様の太巻き寿司
お花模様の太巻き寿司です。
我が家では節分に作りましたが、ひな祭りなどにも代用していただけると思います。。。
このレシピの生い立ち
ただの太巻き寿司では物足りなさをかんじたため、お花模様ができないかと思って、考えました。
設計図（笑）を書くところから始めましたが、もう少しお花がきれいにできたらよかったなと反省しています。
お花模様の太巻き寿司
お花模様の太巻き寿司です。
我が家では節分に作りましたが、ひな祭りなどにも代用していただけると思います。。。
このレシピの生い立ち
ただの太巻き寿司では物足りなさをかんじたため、お花模様ができないかと思って、考えました。
設計図（笑）を書くところから始めましたが、もう少しお花がきれいにできたらよかったなと反省しています。
アプリでひらく作り方
- 1
ごはん２合を炊いて、★印のあわせ酢で寿司飯を作る。
２つにわけて１つにはさくらでんぶを混ぜ、ピンク色のごはんにしておく。
ほうれんそうは塩（分量外）入れた熱湯で茹で、冷水に。
葉を広げた状態で冷まし、塩（分量外）少々をふっておく。 -
- 2
卵焼き（今回は卵２個で焼きました。）をまきすの大きさに合わせて焼いておく。
きゅうりは断面が半月形になるように切って、塩（分量外）を少々ふっておく。
かにかまは１本を縦に２等分しておく。 - 3
まきすの上にラップを敷き、のりを広げ、ピンクの寿司飯（２分の１）を両端を１．５センチほどあけて平らにのせる。中央に卵焼きを置き、それを隠すように寿司飯（４分の１）を山形に盛り、のりをもう１枚のせる。山の外側の斜面にほうれんそうをのせる。
-
- 4
３と同様に白の寿司飯を広げ、中央に縦にさいたかにかまぼこを赤い面を外側にして縦に３本分並べる。
それを隠すように寿司飯（４分の１）を盛り、のりをもう１枚のせる。山の斜面に半月に切ったきゅうりをのせる。 -
- 5
２本ともできたら、両端から中央へそれぞれ巻いていき、境目に寿司飯をのせ、
ラップとまきすを使ってしっかりと巻きとめる。 - 6
包丁を合わせ酢でふきながら、食べやすい大きさに切り分けて、盛り付ける。
-
コツ・ポイント
茹でたほうれんそう、きゅうりにはしっかりめに塩をふっておくとよいです。
色を考慮していろいろな野菜などで代用できると思います。
写真の丸型のお寿司は、しいたけ、かんぴょうを煮たものを寿司飯（別に作っておいたもの）に混ぜ、お菓子のエンゼル型（小さいもの）で抜き、茹でた菜の花を飾りました。
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