ベーコン・油揚げは幅５ミリ～１センチの板切り、えのきは３～５センチに切る。

米をといで、めんつゆ・酒を入れ、水を分量の２合分になるよう入れる。

ベーコン・えのき・油揚げを入れ、普通に炊飯する。
濃い味が好きなら、かつおだし(粉末)や塩を入れても。

炊き上がったらよく混ぜ、お好みでチーズを乗せて食べてください。きざみ海苔も合います。