お酢を使ってマグロと野菜の甘酢あん

Name: お酢を使ってマグロと野菜の甘酢あん
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: びんちょうマグロ ２切れ～３切れ; お好みの野菜（人参玉ねぎえのきなど） お好みの量; ☆ミツカン穀物酢 大１; ☆黒酢 大１; ☆しょうゆ 大１; ☆みりん 大１; ☆塩 少々; ☆砂糖 小１; ☆水 ５０ｃｃ; ○酒 しょうゆ 生姜 適宜; キャベツ ２～３枚; サラダ油 適宜

hana78 @cook_40030435

マグロと野菜を甘酢あんでからめてみました。下にしいたゆでキャベツも一緒に甘酢が絡んでおいかったですよ。
このレシピの生い立ち
残ったものを次の日に食べたら、味がしみてまたおいしかったです。さめても大丈夫なのでお弁当などにもいいかもしれません。

お酢を使ってマグロと野菜の甘酢あん

hana78 @cook_40030435

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材料

２人分

びんちょうマグロ２切れ～３切れ
お好みの野菜（人参玉ねぎえのきなど）お好みの量
☆ミツカン穀物酢大１
☆黒酢大１
☆しょうゆ大１
☆みりん大１
☆塩少々
☆砂糖小１
☆水５０ｃｃ
○酒　しょうゆ　生姜適宜
キャベツ２～３枚
サラダ油適宜

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作り方

1

マグロは２センチ幅位に切り、○の調味料につけておく。野菜は今回人参、玉ねぎ、えのき、カブの葉を使用。お好みのものを使ってください。野菜は千切りにする。
2

１のマグロの水気を軽く取り、片栗粉をまぶしてフライパンで焼く。このときあまり火を通しすぎると、ぱさつくので焼きすぎないようにする。
3

焼いている間に☆の調味料をあわせておく。キャベツは太目の千切りにして盛りつけるお皿に乗せレンジで２～３分チンしておく。
4

マグロ焼けたらいったんお皿に取り出し、同じフライパンで野菜をいためる。火が通ったら３の調味料を入れる。片栗のとろみがついてきたら取り出しておいたマグロをいれてあんを絡めて出来上がり。
5

３でチンしておいたキャベツのうえに盛り付けて、一緒に絡めて食べてくださいね。