マグロは２センチ幅位に切り、○の調味料につけておく。野菜は今回人参、玉ねぎ、えのき、カブの葉を使用。お好みのものを使ってください。野菜は千切りにする。

１のマグロの水気を軽く取り、片栗粉をまぶしてフライパンで焼く。このときあまり火を通しすぎると、ぱさつくので焼きすぎないようにする。

焼いている間に☆の調味料をあわせておく。キャベツは太目の千切りにして盛りつけるお皿に乗せレンジで２～３分チンしておく。

マグロ焼けたらいったんお皿に取り出し、同じフライパンで野菜をいためる。火が通ったら３の調味料を入れる。片栗のとろみがついてきたら取り出しておいたマグロをいれてあんを絡めて出来上がり。

３でチンしておいたキャベツのうえに盛り付けて、一緒に絡めて食べてくださいね。