鶏肉をいためる

お湯を沸かし野菜を入れる
根物を先にいれます。

野菜がちょうどよくなったら
チリパウダー（かなり）
ナツメグ（少々）
ローレル（一枚）
ターメリック（かなり）
ナンプラー（かなり）
コリアンダー（少々）

を鍋にいれ一煮立ちさせる

スパイスが飛ばないようにあまり煮込まない。

カレー粉またはカレー粉を少量いれる。 濃さはお好みで。

辛くても平気な場合は唐辛子を粉状にしたよく溶けるものをどんぶりに対し大匙２杯ほど入れる。

苦手な人は好みで少々いれる。

トッピングは自由に。 のり・納豆・お餅・たまご・チーズ・たこやき・ハンバーグ・圧力鍋でやわらかくしたチキンレッグ・魚介類・・・等を好みでいれるとおいしいです。