たっぷりお湯でスパゲティーをアルデンテに茹でる。

フライパンにオリーブオイルを入れ、つぶして細かく切ったにんにくを入れ弱火にかける。

春菊の半量、赤とうがらし、茹で汁を入れさっと炒め、茹で上がったスパゲティーを入れオイルとからめる。

味をみて、塩こしょうをして火を止めて のこりの春菊を加える。