薄力粉ときなこをボールに入れて、泡立て器で良く混ぜ合わせる。（ふるいにかける代わり）

１とは別のボールで室温でやわらかくしたバターをクリーム状になるまで泡立て器でまぜ、三温糖を加えてすり混ぜる。割りほぐした卵を少しずつ加えて、更に混ぜる。

２に１を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。手でひとまとまりにして、ラップに包んで冷蔵庫で３０分休ませる。

３を４ｍｍくらいの厚さに伸ばし、型で抜く。１８０度のオーブンで１０分位焼いたら出来上がり。