✽里芋と舞茸炒め甘酢そぼろあんかけ✽
ちびえる @cook_40035564
甘酢あんでさっぱり♪一皿で野菜・きのこ・肉が摂れて栄養たっぷりです✿
このレシピの生い立ち
ミツカンの「すし酢」を使ったコンテスト用に考えました。
✽里芋と舞茸炒め甘酢そぼろあんかけ✽
甘酢あんでさっぱり♪一皿で野菜・きのこ・肉が摂れて栄養たっぷりです✿
このレシピの生い立ち
ミツカンの「すし酢」を使ったコンテスト用に考えました。
作り方
- 1
里芋は皮をむく。
舞茸は食べやすい大きさに手で裂く。
☆の調味料を合わせておく。 - 2
フライパンにサラダ油少々を熱し、鶏ひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。色が変わってポロポロしたら、舞茸と里芋を加えて軽く炒める。
- 3
☆の調味料を加え、落としぶたをして弱火にし、時々混ぜながら２０分煮る。
- 4
いったん火を止めて水溶き片栗粉を入れて混ぜる。再度弱火にして混ぜながらとろみをつける。
- 5
小口切りにした長ねぎを加えて混ぜたらできあがり♪
コツ・ポイント
✽水溶き片栗粉でとろみをつける時のポイント✽
①一度火を止める②よく混ぜた水溶き片栗粉を回し入れる③混ぜる④火をつける（弱火）⑤混ぜながらとろみをつける
↑こうするとダマになりません。
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