さわらを一口大に切り塩を振り掛ける。
次に片栗粉をつけて揚げる。

もやしとしめじ小松菜をごま油で炒め、*印を入れ、味がなじんだら、魚にまぶした残りの片栗粉を水溶きして少しづつ入れてとろみをつける。　

器にから揚げのさわらを盛り２をかけます。