菜の花を固めにゆでて絞っておく。豚肉の幅に合わせて菜の花を切り、茎や葉っぱをバランスよく混ぜながら10等分しておく。

豚肉で巻いていく。巻き終わりの方に脂身が来るように巻くと、焼くときに油がいらない。（もしくは少なくて済む。）

巻き終わりを下にして冷たいテフロンのフライパンに並べ、火にかけて、巻き目がくっついたらコロコロしながら火を通す。最後にしょうゆとお酒を加えて焼きからめる。できあがり。