わかめは水でもどし、食べやすい大きさに切っておく。カットわかめの場合はそのままでOK。

ピーマンは種を取り、半分にして、1cm×3cm幅位の短冊に切る。

鍋にわかめとピーマンを入れ、ゴマ油・砂糖・醤油・酒・水・がらスープの素を入れ、強火にかける。

煮立ったら弱火にし、ふたをして煮詰める。途中味を見て、好みにより醤油を足す。鍋底に煮汁がうっすらとある程度になったら火を止める。