我が家の卯の花

Name: 我が家の卯の花
Yield: 4人分位
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生おから 100g; 人参 50g; 干し椎茸 1～2枚; 白滝 1/2袋; 油揚げ 1/2枚; 長ネギ 3cm; ★水 150cc; ★酒 大さじ2; ★醤油 大さじ2; ★砂糖 大さじ3; ★粉末だし 小さじ1; サラダ油 少々

有希-yuki- @cook_40035197

母が作る卯の花の見よう見まねですが、ようやく味が近づいてきました。
ちょっぴり甘くてお気に入りです。
このレシピの生い立ち
母の作る卯の花が好きで、大まかな材料と作り方だけ聞いて味は自分で近づけました…。

我が家の卯の花

有希-yuki- @cook_40035197

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材料

4人分位

生おから 100g
人参 50g
干し椎茸 1～2枚
白滝 1/2袋
油揚げ 1/2枚
長ネギ 3cm
★水 150cc
★酒大さじ2
★醤油大さじ2
★砂糖大さじ3
★粉末だし小さじ1
サラダ油少々

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作り方

1

**下準備**
人参:細切り。
椎茸:水で戻して軸を取り、細切り。
白滝:下茹でし、短めに切る。
油揚げ:油抜きをして5mm幅に切る。
長ネギ:小口切り。
2

鍋にサラダ油を熱して人参･椎茸･白滝を炒める。
3

おからを加えてひと混ぜし、★を入れて煮詰める。
4

煮詰まったら油揚げを加え、焦げないように時々かき混ぜながら水分を飛ばす。
5

ベチャっとしなくなったら仕上げに長ネギを入れてひと混ぜし、完成☆