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我が家の卯の花
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我が家の卯の花-レシピのメイン写真

我が家の卯の花

有希-yuki-
有希-yuki- @cook_40035197

母が作る卯の花の見よう見まねですが、ようやく味が近づいてきました。
ちょっぴり甘くてお気に入りです。
このレシピの生い立ち
母の作る卯の花が好きで、大まかな材料と作り方だけ聞いて味は自分で近づけました…。

母が作る卯の花の見よう見まねですが、ようやく味が近づいてきました。
ちょっぴり甘くてお気に入りです。
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母の作る卯の花が好きで、大まかな材料と作り方だけ聞いて味は自分で近づけました…。

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我が家の卯の花

有希-yuki-
有希-yuki- @cook_40035197

母が作る卯の花の見よう見まねですが、ようやく味が近づいてきました。
ちょっぴり甘くてお気に入りです。
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母の作る卯の花が好きで、大まかな材料と作り方だけ聞いて味は自分で近づけました…。

母が作る卯の花の見よう見まねですが、ようやく味が近づいてきました。
ちょっぴり甘くてお気に入りです。
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材料

4人分位
  • 生おから 100g
  • 人参 50g
  • 干し椎茸 1~2枚
  • 白滝 1/2袋
  • 油揚げ 1/2枚
  • 長ネギ 3cm
  • ★水 150cc
  • ★酒 大さじ2
  • ★醤油 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ3
  • ★粉末だし 小さじ1
  • サラダ油 少々
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作り方

  1. 1

    **下準備**
    人参:細切り。
    椎茸:水で戻して軸を取り、細切り。
    白滝:下茹でし、短めに切る。
    油揚げ:油抜きをして5mm幅に切る。
    長ネギ:小口切り。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱して人参・椎茸・白滝を炒める。

  3. 3

    おからを加えてひと混ぜし、★を入れて煮詰める。

  4. 4

    煮詰まったら油揚げを加え、焦げないように時々かき混ぜながら水分を飛ばす。

  5. 5

    ベチャっとしなくなったら仕上げに長ネギを入れてひと混ぜし、完成☆

コツ・ポイント

だしは干し椎茸の戻し汁を使ってもいいんですが、それだと椎茸の風味が強いので私は別の料理に使ってます。

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有希-yuki-
有希-yuki- @cook_40035197
2008/02/05 04:50に公開
千葉県の田舎町で平和な生活に憧れながら生活してます。2010年8月をもってPCからの更新終了します。頂いたつくれぽはゆっくりですが携帯から掲載させて頂くつもりです。今まで有難うございました。
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このレシピのキーワード

にんじん 生おから 白滝 酒 ほししいたけ 油揚げ 長ネギ

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