ボウルにホットケーキミックス、さとう、水を入れ、よく混ぜ３０分位冷蔵庫で休ませる。

赤飯は冷めていたらレンジでチンして５等分に丸めておく。

①を５等分し、打ち粉（分量外の薄力粉）をしながら赤飯にくっつけ、適当な大きさに切ったクッキングシートの上に乗せる。

③に栗甘露煮を乗せ、蒸気の上がった蒸し器で１０分蒸す。