鹿肉の柔らか煮♪
mangoari @cook_40027361
固いスジもトロトロ柔らか～い♪煮込んでいる間に他の家事もできちゃいます＾＾
このレシピの生い立ち
鹿バラ肉をたくさん頂きました。スジがあったので牛スジ煮込みの要領で柔らかくしてみました。こんなに煮込む時間はない、という方はよろしければレシピID:17527300の【参考】もご覧下さい。
鹿肉の柔らか煮♪
固いスジもトロトロ柔らか～い♪煮込んでいる間に他の家事もできちゃいます＾＾
このレシピの生い立ち
鹿バラ肉をたくさん頂きました。スジがあったので牛スジ煮込みの要領で柔らかくしてみました。こんなに煮込む時間はない、という方はよろしければレシピID:17527300の【参考】もご覧下さい。
作り方
- 1
鍋に鹿肉・炭酸飲料を入れて火にかける。沸騰したらアクを取りながら弱火にしてひたすら煮込む。
- 2
２時間ほどでトロトロになります。醤油で味付けして完成♪鹿肉の旨みでダシいらずです！
- 3
※お汁が美味しいのでお豆腐・白滝・お麩などを入れて堪能しましょう♪
- 4
※今回は『ゆずサイダー』というのを２本使いました。『炭酸入りはちみつレモン』、『コーラ』等でもいいと思います。
-
コツ・ポイント
最後に残った汁の量で醤油は加減してください。ぜひ白いご飯に乗せてどうぞ♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17485211
