野菜を適当な大きさにきって炒める準備をする。

鍋にお湯を沸かし、艶うどんをゆで始める。（所定の時間より少し短めに）
煮汁をおたま１杯分とっておくこと。

フライパンにごま油をひいて野菜類を炒める。
少し固めにゆであがった艶うどんをフライパンに入れて野菜類と炒める。

艶うどんの煮汁と付属のだしを半分くらい入れて、更に蒸し焼き状態に！
最後にかおりづけ程度にごま油を少々たらす。