バター控えめ・しっとりパウンドケーキ
のあぷ～ @cook_40035762
バター･お砂糖控えめ。でもしっとりしていて美味しい♪♪
ポイントは焼きあがり後にビニール袋に入れちゃう事！
このレシピの生い立ち
一般的なパウンドケーキはバターと粉が同量！しかも砂糖も大量。。。恐ろしくて作れないので、なるべくヘルシーに作りました☆
バター控えめ・しっとりパウンドケーキ
バター･お砂糖控えめ。でもしっとりしていて美味しい♪♪
ポイントは焼きあがり後にビニール袋に入れちゃう事！
このレシピの生い立ち
一般的なパウンドケーキはバターと粉が同量！しかも砂糖も大量。。。恐ろしくて作れないので、なるべくヘルシーに作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
●印の粉類を合わせて振るっておく
- 2
卵白と砂糖25gでしっかりしたメレンゲを作る(夏は使うまで冷蔵庫に入れておく)
- 3
柔らかくしたバターと砂糖25gをクリーム状にして、卵黄を加え混ぜる
- 4
人肌に温めた牛乳を少しずつ加える
- 5
1の粉類と2のメレンゲを交互に3回に分けて4へサックリ混ぜる
(最後がメレンゲになるように) - 6
5から大5位を取り分け、牛乳少々(分量外)で溶いたココアを混ぜる
- 7
5の生地と6のココア生地をざっと混ぜて型に流す
3回くらいトントンして空気抜きする - 8
オーブン180℃で30分焼く
(小さな器にお湯をいれ、天板の隅に置くとしっとり感UP) - 9
焼けたら型から外し、網ごとビニール袋に入れて冷ます
- 10
お友達へお裾分け（＾＾）
-
コツ・ポイント
バターの代わりに牛乳を増やしてしっとりさせました。
スターチ→片栗粉でも。アーモンドプードルがなければ薄力粉を同量増やしてください。
1日おくと味が馴染んで美味しいです☆
砂糖も結構控えめなので物足りない方は増やしてくださいね！
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