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定番☆きんぴら
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定番☆きんぴら-レシピのメイン写真

定番☆きんぴら

ivuponta
ivuponta @cook_40035440

もう一品ほしかったので(*^^)v
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中身が残りすくなっかたのですが、もう1品ほしくてつくりました(*^^)v

もう一品ほしかったので(*^^)v
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冷蔵庫の中身が残りすくなっかたのですが、もう1品ほしくてつくりました(*^^)v

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定番☆きんぴら

ivuponta
ivuponta @cook_40035440

もう一品ほしかったので(*^^)v
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冷蔵庫の中身が残りすくなっかたのですが、もう1品ほしくてつくりました(*^^)v

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材料

3人分
  • ごぼう 小2本
  • にんじん 小1本
  • こんにゃく 1/2個
  • ごま油 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆しょうゆ 大さじ2
  • 七味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    ごぼうはさかがきにして酢水につけてあく抜きをしておく。
    人参もごぼうと同じぐらいになるように切っておく。
    こんにゃくも同じくらいになるように切る。
    切ったこんにゃくは80度位のお湯で軽く洗う。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油をしき、ごぼう、人参をいためる。
    少し、しんなりしてきたらこんにゃくを入れさらに炒める。

  3. 3

    全体に油がなじんできたら、☆を入れる。

    汁けが少なくなってきたら七味唐辛子を入れ水分がなくなるまで強火で炒める。

コツ・ポイント

基本、中火~強火で!!(*^^)v

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ivuponta
ivuponta @cook_40035440
2008/02/06 16:06に公開
彼氏さんとにゃんこ、妹夫婦と赤ちゃん、5人と3匹とぽよょ~んとした日々過ごしてる26歳。今は、仕事もしてるのでたまにしか家で料理することがないですが、ちょこちょこ書いていきたいと思ってます(^^)vレシピのほとんどに『めんつゆ』を活用してます。
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん こんにゃく 酒

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