我流ザッハトルテ（立ち上がれ！女子）
ついに戦いの時、「バレンタイン」！！
女の子は、戦わなきゃいけないと言いながら…自分は友チョコ＆感謝チョコ（笑）
でも…今回は、見た目に拘りました（＾＾）＋チョコレートと相性のいいオレンジを使用❤気になる彼に勇気を振絞って渡してみては？
このレシピの生い立ち
今年のバレンタインは見た目に拘るという目標を立てていた私（゜ｖ゜）去年の明治製菓のエリカ様なみに頑張りました（笑）でも…残念ながら友チョコ＆感謝チョコです（泣）
我流ザッハトルテ（立ち上がれ！女子）
ついに戦いの時、「バレンタイン」！！
女の子は、戦わなきゃいけないと言いながら…自分は友チョコ＆感謝チョコ（笑）
でも…今回は、見た目に拘りました（＾＾）＋チョコレートと相性のいいオレンジを使用❤気になる彼に勇気を振絞って渡してみては？
このレシピの生い立ち
今年のバレンタインは見た目に拘るという目標を立てていた私（゜ｖ゜）去年の明治製菓のエリカ様なみに頑張りました（笑）でも…残念ながら友チョコ＆感謝チョコです（泣）
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえ
・材料の砂糖以外の粉類を合わせて振るっておく。
・材料は卵以外常温に戻しておく。
・オーブンは１７０度に余熱しておく。
・バターを角切りに切り、容器に入れ、電子レンジで溶けるまで加熱しておく。 - 2
スポンジを作る
①ボールに卵黄３個を入れ、軽くホイップ。次に、電子レンジで溶かしておいたバターを少量ずつ加え、分離しないように混ぜる。 - 3
②別のボールに卵白を入れ、砂糖を４～５回に分けながら加え、メレンゲを作っていく。（１０分立て程度角が立つまでしっかり！裏返しても落ちない程度）
- 4
③２に１を少量ずつ加え、ゴムベラなどで泡が潰れない程度に混ぜていく。次に粉類を２～３回に分けて加えていく。（粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる）
- 5
④型に③を流し込み、トントンと型を台に打ち付け空気抜きをする。１７０度のオーブンで２５分～３０分程度焼く。
- 6
同じ要領でココア生地も作っていく。
（時間がない人は、プレーンとココアの生地を一緒に作ってもＯＫ。③の２に１を少量ずつ加えてから、生地を２つに分け、それぞれの粉類を加え混ぜる。）→ちなみに私はこれで作りました（笑） - 7
⑤焼き終えたら、ケーキクラーの上に置き、余熱をとる。
- 8
カナッシュクリームを 作る
①チョコレートを細かく刻み、ボールに入れる。ハチミツ大匙１を加え、和えておく。 - 9
②生クリームを容器に入れ、ラップをし、電子レンジで沸騰直前までチンする。
- 10
③１に２を少量ずつ加え、チョコを溶かしていき、ゴムベラなどで混ぜていく。（分離しないように注意） とろみが出るまで。
- 11
シロップを作る
①鍋にママレードと水、ハチミツ入れ、混ぜる。 - 12
②１を弱火にかけ、シロップがふつふつするまで、煮立たせ、出来たら容器に移す。
- 13
組み立て
①スポンジケーキ各種を長方形６個に均等に切り分ける。 - 14
②切り分けたスポンジを色が対になるように２段に積み上げる。（接着は、最初にシロップを全体に塗り、次にカナッシュを塗り、周りのスポンジとくっ付けていく。）
- 15
③２をラップで包み、冷蔵庫で冷やす（１０分程度）
チョコレートが固まって完全に接合したら、周りにシロップとカナッシュの順にコーティングしていく。
そして、また…冷蔵庫で冷やします。
！！完成！！
コツ・ポイント
もし…カナッシュクリームがあまりにも固まり過ぎたら、湯煎をして軽く溶かして下さい。自分が伸ばしやすい程度の固さに調節するのがポイント。
生地の方は、メレンゲをしっかり泡立てたら大丈夫！！
工程は多いように見えて…意外と簡単なのが、このケーキのトリック（笑）
つくれぽ
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