野菜はすべて長さをそろえて細切りにする。小松菜の茎が太いのでたてに半分にして太さ、長さをそろえる。春雨は固めにもどして長さをそろえておく。生姜はみじん切りにする。

油少々をフライパンにいれ肉と、生姜をいれパラパラにいためる。野菜を加えてさらに炒める。炒まったら水を加え☆の調味料を加える。味見をしてから春雨をくわえる。

水溶き片栗粉を加え固めにしあげる。具をよくさましてから春巻きの皮でまいていく。

少なめの油で揚げ焼きにする。