***ふわふわ菜の花カレー***
いずく @cook_40030967
菜の花とコーンで季節のカレーが出来ました!
このレシピの生い立ち
昔、千葉駅構内のカレー屋さんが期間限定で出していた菜の花カレーが食べたくて作ってみました。ぜんぜん違うものができましたorz
でもコレもおいしい。
***ふわふわ菜の花カレー***
菜の花とコーンで季節のカレーが出来ました!
このレシピの生い立ち
昔、千葉駅構内のカレー屋さんが期間限定で出していた菜の花カレーが食べたくて作ってみました。ぜんぜん違うものができましたorz
でもコレもおいしい。
作り方
- 1
にんじん、たまねぎをみじん切りにする。トマト缶はフードプロセッサーでガーする。菜の花は下ゆでして3cmくらいに切る。
- 2
たまねぎを炒める。
- 3
たまねぎが炒まったら、にんじんとコーンを加えて炒める。
- 4
ひき肉を加えてさらに炒める。
- 5
ひき肉がぽろぽろになったら、鍋に移しす。そこに、水2カップ、ガーしたトマト、コンソメ、マギーブイヨン、ローレルを入れて15分くらい煮込む。
- 6
菜の花を加えからカレールーを溶かしてさっと煮込む。
- 7
ボールに卵と牛乳を入れて説く。フライパンにバターを溶かし、じゅわーとなったら溶いた卵を入れて菜箸でかき混ぜながら焼く。
- 8
器にご飯を盛って、カレーをかけて、上に炒り卵をのせて完成!
コツ・ポイント
彩りのためにご飯を大根飯にしました。大根葉の食感がしゃりしゃりしててカレーに意外と合いますよ。
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