作り方
- 1
ニラを適当な大きさに切る。ボウルに卵を割り、白だしと塩・こしょうを加えて混ぜ、ニラも加える。
- 2
小さめのフライパンを熱し、ひき肉を炒める。ひき肉が炒められたら卵を加えて、すこしかき混ぜる。
- 3
蓋をして中火よりも少し弱めにして、中まで火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
フライパンはテフロン加工のものを使うと、くっつきにくくなります。
卵を混ぜる時は泡立て器で混ぜると簡単です。混ぜる回数は５０回位が、一番ふんわりと焼けるそうです。
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