ホタテ貝柱ときのこの明太子バター
itamami @cook_40035969
ホタテとエリンギの歯ごたえが好きです。
明太子の味とバターの風味がかなり合ってます。明太子がはいってるのでごはんとも合いますよ。
このレシピの生い立ち
寒くて外に出たくなかったので、冷蔵庫にあるものでなんとかしようと思って作りました。
ホタテ貝柱ときのこの明太子バター
ホタテとエリンギの歯ごたえが好きです。
明太子の味とバターの風味がかなり合ってます。明太子がはいってるのでごはんとも合いますよ。
このレシピの生い立ち
寒くて外に出たくなかったので、冷蔵庫にあるものでなんとかしようと思って作りました。
作り方
- 1
①バターをフライパンで熱する。
②バターが溶けてきたら貝柱を入れて炒める。
③表面の色が変わってきたらエリンギを入れてさらに炒める。
④両方に火が通ってきたら明太子を入れて炒る。
（味付けは明太子の塩味で丁度いい） - 2
⑤明太子がぱらぱらになったら、火を止め皿に盛る。
⑥最後に大葉の千切りを散らす。 - 3
☆トッピングに、ごまなんかをかけてもいいかもしれません。
（私はしらすをかけるのがすきです。）
コツ・ポイント
明太の塩味と、ホタテから出るだし汁で、味付けの必要なしです。
若干薄いな～って思ったら、しょうゆを少したらしてもいいかもです。
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