なすのソテー　バルサミコをじゅっ♪

Name: なすのソテー バルサミコをじゅっ♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 大きいもの１本; バルサミコビネガー 大１; ウスターソース 大1/2; 砂糖 大1/2

みき姫 @miki_cookpad

なすをこんがり焼いたら、たれをじゅっと回しかけて・・・冷やして召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
10/Mar/2007　バルサミコが好きな私。なすも大好き。じゅぅっ！っていう音を聞いて「これは美味しい♪」と思った。笑

なすのソテー　バルサミコをじゅっ♪

みき姫 @miki_cookpad

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材料

なす大きいもの１本
バルサミコビネガー大１
ウスターソース大1/2
砂糖大1/2

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作り方

1

なすは1.5cm位の輪切りにし、浅く格子状に飾り包丁を入れ、水にさらす。バルサミコ、ウスターソース、砂糖を合わせておく。
2
フライパンを熱し、EVオリーブオイルを少々ひく。水気を切ったなすを並べ、ふたをして両面じっくりこんがり焼く。
3

なすに焼き目がついたら、１で合わせておいたたれを回しかけ、手早く両面に焼き絡める。出来上がり♪

コツ・ポイント

なすの飾り包丁はごく浅く。深いと焼いたときにばらばらになってしまいます。ソースに砂糖が入るので、火が強いと焦げます。焼きたてもいいですが、冷まして食べるともっと美味しい♪

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つくれぽ

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みき姫 @miki_cookpad

2007/03/10 11:11に公開

大阪で20年＋、メルボルンで3年半暮らした後、現在食と買物のパラダイス、シンガポールに住んでもう8年。好き：料理、お菓子作り、油絵、ビーズアクセ作り、編み物、読書、書道、PILATES、人体、旅行、おしゃべり、笑顔。健康フリークです。野菜料理、パスタ、ご飯、おつまみレシピが好き。シンガポールで今日もハッピーに暮らしてます♪ どうぞよろしく❤