ボウルの中に強力粉を入れ、ぬるま湯以外の材料を上にのせる。ぬるま湯をドライイーストめがけて注ぐ。

材料をよく混ぜ、まとまってきたら叩きつけるようにして、つやがでるまで続ける。

表面を滑らかにととのえて、ボウルに戻し、ラップをかけて、電子レンジ発酵機能で３０分。

生地が１．５～２倍に膨らんだら、やさしくガス抜きをして包丁かスケッパーで８等分する。それぞれ丸め、ラップをかぶせて１０分ほど室温に置く。

底辺の部分からクルクルとまるめ、形をととのえる。電子レンジ発酵機能で最終発酵３０分。