お鍋に水を500cc入れ沸騰させる。そこへご飯と鶏がらスープの素と塩を入れ、コトコトと弱火で火にかける。スープが2/3程度になるくらいになったら、さっと水洗いした青海苔を入れる。ほとんど同時に溶き卵を流しいれる。