あっちゅうま♬♪♬スープ
オーブル @cook_40029526
あっ(@_@。おつゆ作るの忘れた！！なんてときにお役に立てれば（♛ฺܫ♛ฺ）
このレシピの生い立ち
鶏皮の使い方は以前どこかで見ました。でも、それだけじゃスープの味が薄くて、ラーメンのブレンドスープを見ながらじゃぁと思って混ぜて使い出しました。
あっちゅうま♬♪♬スープ
あっ(@_@。おつゆ作るの忘れた！！なんてときにお役に立てれば（♛ฺܫ♛ฺ）
このレシピの生い立ち
鶏皮の使い方は以前どこかで見ました。でも、それだけじゃスープの味が薄くて、ラーメンのブレンドスープを見ながらじゃぁと思って混ぜて使い出しました。
作り方
- 1
鶏皮はムネ肉を買った際に皮をむき、くるくる丸めて冷凍しておきます。
- 2
冷凍のまま、薄くスライスします。結構簡単に切れます。フライパンにいれ弱火でじっくり黄金色になるまで焼いていきます。
- 3
1.ここに好みの具をいれ炒めてから、酒・２種のだしのもと・水をいれ沸騰させます。味を調え終了～
- 4
2.フライパンの皮だけを鍋に移し、酒・好みの具・２種のだしのもと・水をいれ沸騰させます。味を調え終了～
コツ・ポイント
２種類のバージョンを書きましたが、２.の場合は残った油で炒め物などに使えます。仕上げに、ごま油などたらすとまた美味しいです(≧∇≦)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17490959
